SCO388 - Berikut Bahan yang di perlukan
BAHAN Pertama
300 ml santan ( kara 65 ml+air )
10 sdm penuh gula pasir
3 sdm ubi ungu yang sudah di haluskan
1 sdt garam
8 lembar daun jeruk
1 batang serai
Secukupnya Pewarna ungu atau sari ubi ungu ( 1 buah ubi ungu mentah di parut halus lalu peras sampai keluar sarinya )
BAHAN Kedua
1 sdm gula pasir ( boleh di tambah sesuai selera masing2 )
1 sdm ragi instan
50 ml air hangat
BAHAN Ketiga
150 g tepung tapioka
80 g tepung terigu
2 sdm susu bubuk
3 butir telur kocok lepas
3 sdm margarin cair atau bisa di ganti minyak goreng
Cara Membuatnya
1. Masak bahan 1 aduk2 sampai mendidih. Angkat dinginkan lalu saring.
2. Campur bahan 2 untuk biang diamkan 15 menit
3. Campur terigu, tapioka, susu bubuk. Aduk rata lalu masukan telur dan santan sedikit2. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil (lebih bagus di saring)
terakhir masukan margarin cair aduk rata. Lalu diamkan adonan sambil di tutup serbet basah selama 1 jam.
4. Panaskan loyang harus bener2 panas. Pakai cetakan anti lengket jadi tidak perlu minyak. Kemudian masukan adonan 3/4 saja karna nanti kue akan naik atau kembang.
Tunggu sampai berlubang banyak kemudian baru di tutup. Panggang pakai api kecil saja sampai matang lalu angkat dan sajikan.
No comments:
Post a Comment